Os beneficios dunha sandía dificilmente poden ser sobreestimados, especialmente pola calor, se se elixe correctamente. Se non, a sandía pode prexudicar a saúde de nenos e adultos. Entón, como a sandía pode ser prexudicial e útil? E quen non debería comer esta baga de verán?
Baya ou cabaza?
Tradicionalmente, as sandías considéranse unha baga, a máis grande e suculenta, pero aínda así argumentan algúns biólogos. Algúns chámanlle unha falsa baga, outros unha cabaza. E non hai unha comprensión completa.
A patria das sandías é África, polo que se precisa calor para o normal crecemento destas bagas. No territorio de África seguen medrando as sandías salvaxes, que se parecen pouco ás plantas cultivadas. Anteriormente, a carne das sandías era de cor rosa pálido e as froitas habituais con carne vermella aparecían só cara a finais do século XX.
Esta valiosa baga era coñecida na antigüidade. Atopáronse sementes de sandías nas tumbas dos faraóns e hai referencias a esta suculenta baga nas pinturas da parede. Só no século X esta baga se estendeu a China e no territorio de Rusia só apareceron no século XIII-XIV. Estas bagas cultiváronse en moitos países do mundo e aínda se celebran festivais e incluso se erixiron monumentos. Isto non é de estrañar, porque as froitas teñen un sabor doce único, teñen toda unha lista de calidades útiles, úsanse na medicina tradicional, sen esquecer a posibilidade de usalas na cociña e a arte de tallar.
Para que máis son útiles as sandías?
- O 90% de sandía é auga, por iso son tan útiles na calor, xa que sacian a sede. E o seu sabor doce é tan popular entre os nenos e substitúe perfectamente a sosa doce e os zumes. Practicamente non hai proteínas nin graxas nas sandías, pero hai moitos hidratos de carbono que achegan enerxía.
- Os adultos durante intensos adestramentos, os nenos xogando fóra, unha porción de sandía ou un pouco de batido repoñerán rapidamente as súas reservas de auga e proporcionarán enerxía para os logros posteriores.
- A sandía é unha valiosa fonte de licopeno, un pigmento e un precursor da vitamina A, pero durante os procesos bioquímicos non se converte nunha vitamina, senón que segue actuando como antioxidante. O licopeno neutraliza a acción dos radicais libres, o que axuda a frear o envellecemento e moito máis.
- A polpa de sandía contén unha gran cantidade de ácido fólico, que é moi importante para a saúde reprodutiva de homes e mulleres, especialmente durante a etapa de planificación do embarazo. Este ácido tamén é moi importante para o estado da pel. Para os nenos, o ácido fólico é moi útil, porque é necesario para o desenvolvemento e maduración do sistema nervioso.
- Debido á alta concentración de magnesio, as sandías son moi útiles para pacientes que padecen enfermidades do sistema cardiovascular. Este elemento mellora o funcionamento das fibras nerviosas e musculares e recoméndase especialmente a pacientes con tendencia a estrés e depresión.
- A polpa da sandía tamén contén citrulina, unha substancia que promove a expansión dos vasos sanguíneos e aumenta a libido. Polo tanto, as sandías recoméndanse aos homes para mellorar a súa vida íntima.
- As sandías teñen un efecto diurético pronunciado, é dicir, contribúen á eliminación do exceso de líquido. Pero isto non só é "auga", as sandías dan sensación de saciedade, polo tanto, é en agosto de setembro cando aumenta a popularidade da dieta da sandía.
- As sementes de sandía son fontes aínda máis saudables e valiosas que a polpa. Teñen unha alta concentración de fólico e niacina, magnesio. Pero estas sementes cómense mellor secas.
Sandías e medicamentos
Como materia prima para aceites medicinais, a medicina tradicional utiliza exclusivamente sementes, das que se obtén o extracto de aceite. Debido ao seu efecto diurético, este aceite pódese recomendar aos pacientes para eliminar a area dos riles. Non obstante, primeiro debes consultar cun médico que teña en conta as indicacións e contraindicacións, os posibles efectos secundarios.
A medicina e a cortiza utilizan a polpa e a cortiza en moitos países. Segundo algúns conceptos, as sandías alivian o edema, resisten a hipertensión, evitan o estrinximento, etc. Na medicina chinesa crese que a sandía elimina todas as enfermidades do corpo, estimula a rexeneración da pel.
Como pode ser prexudicial a sandía?
Como se indicou anteriormente, a sandía é unha mestura de auga e carbohidratos rápidos. Pero, a pesar do baixo contido calórico, comer en exceso pode aumentar o índice glicémico, o que non é moi bo para os pacientes que padecen diabetes e pre-diabetes.
O feito é que, para eliminar o azucre, o corpo vese obrigado a gastar unha gran cantidade de auga e a propia sandía ten un efecto diurético. E, ao contrario do que se cre, coa axuda das sandías non se eliminan "escouras e toxinas", senón minerais.
Outro efecto secundario asociado a un efecto diurético é a provocación de pedras. Polo tanto, a sandía debe limitarse ás persoas que padecen urolitíase.
A sandía non se recomenda a nenos menores de 3 anos e trátase da composición da polpa. A sandía non é un produto alérxeno, pero a miúdo atópanse nitratos na súa composición. Un organismo adulto pode afrontalos, pero un neno non pode. Por certo, pola mesma razón, non se recomenda aos adultos que coman sandía ata a codia, onde se concentran as substancias nocivas.
Ben, o principal perigo das sandías é o envelenamento, que é moi difícil de tratar. E a razón son só nitratos e pesticidas, que poden causar intoxicacións graves e graves, e os primeiros signos aparecen despois de 1-2 horas. Polo tanto, non se recomenda mercar sandías antes de agosto. Pero se se trata de froitos de maduración precoz, entón tes que esixir aos vendedores un certificado de seguridade. Esta é a única forma de evitar envelenamentos.
Durante o transporte e almacenamento, pódese acumular un gran número de microbios na superficie das sandías. E antes de cortar a sandía, debe aclararse ben baixo auga corrente.